Un estudio de 30 años realizado por el profesor asociado Mingyang Song, de la Universidad de Harvard en Estados Unidos, revela una conexión entre el consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de muerte prematura. Estos alimentos incluyen productos horneados, snacks envasados, bebidas azucaradas y cereales azucarados, entre otros.
El estudio, publicado en ‘The BMJ’, analizó datos de salud de más de 74,000 enfermeras y 39,000 profesionales de la salud en Estados Unidos. Los resultados muestran que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados está relacionado con un riesgo ligeramente mayor de muerte, especialmente por causas neurodegenerativas.
Aunque no todos los alimentos ultraprocesados deben ser restringidos universalmente, los hallazgos respaldan la idea de limitar el consumo de ciertos tipos de estos alimentos para proteger la salud a largo plazo. Esta investigación agrega más evidencia a la creciente preocupación sobre los riesgos asociados con los alimentos ultraprocesados, que incluyen obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y ahora, también, un mayor riesgo de muerte prematura.
