La chef dominicana Inés Páez Nín, conocida como Chef Tita, fue reconocida por Latin America’s 50 Best Restaurants, convirtiéndose en la primera dominicana y latinoamericana en recibir este prestigioso galardón. El premio resalta no solo su trayectoria culinaria de casi 20 años, sino también su compromiso con el rescate y valorización de productos locales a través de su restaurante Aguají by Chef Tita y la Fundación IMA, generando un impacto social en comunidades rurales del país.
Chef Tita explicó que su trabajo ha sido un proceso de perseverancia y resiliencia, colaborando directamente con artesanos, pescadores y productores para impulsar la gastronomía dominicana en el ámbito internacional. Según la cocinera, el reconocimiento no solo es un logro personal, sino un hito para República Dominicana, ya que proyecta la riqueza cultural y gastronómica del país más allá del turismo de sol y playa.
La chef destacó que la plataforma Latin America’s 50 Best Restaurants es clave para visibilizar la gastronomía dominicana, conectar al país con la comunidad culinaria internacional y fortalecer la identidad cultural a través de la cocina. Este reconocimiento refuerza la posición de República Dominicana como un destino gastronómico de prestigio y muestra cómo la cocina puede convertirse en un motor de cambio social.
